Sushiman

Descrição da vaga

Preparar sushis, sashimis e outros pratos japoneses conforme o cardápio e os padrões da casa.
Limpeza de pescados.
Selecionar, higienizar, armazenar e controlar a qualidade dos ingredientes.
Realizar cortes e montagens com cuidado, mantendo a apresentação dos pratos.
Organizar e higienizar a bancada, os utensílios e os equipamentos de trabalho.
Acompanhar o estoque de ingredientes e informar necessidades de reposição.

Colaborar com a equipe da cozinha para manter o fluxo e a qualidade do serviço.Experiência prática no preparo de pratos da culinária japonesa, especialmente sushi e sashimi.
Conhecimento de técnicas de corte, montagem e apresentação de alimentos.
Conhecimento de boas práticas de higiene, manipulação e conservação de alimentos.
Organização, agilidade e atenção à qualidade durante o serviço.